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鳳梨酵素有助讓肉質軟嫩，妙用可多呢！

鳳梨中心的鳳梨芯，因為口感硬、纖維粗，所以多半人削下果肉後就會抛棄，其實鳳梨芯也有料理妙用！可以將它放入鍋子和滷肉同煮，鳳梨酵素有助於讓肉質軟嫩，或是拿來煮鳳梨苦瓜雞湯，一樣能軟化肉質並會使湯頭清甜解油膩翻譯餐後還可以來一杯鳳梨芯果茶，清新的熱帶風味稀奇消暑。



優雅、快速的鳳梨切法

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鳳梨聽聲辨甜度

鳳梨的挑法分兩種，彈起來的聲音可分為「肉聲」與「啪聲」，前者聽來沈穩，代表果肉水份多，合適切生果盤直接吃；後者聲音清脆，切出來的肉偏白，甜度夠但水份少，合適打汁加工處理。品種上，炎天早期為17號品種，中後期為2號與3號品種占多數翻譯

原來鳳梨甜不甜聽聲音就知道！扎得令人心慌的鳳梨，也能切得很優雅？一貫都直接抛棄的鳳梨芯可以如許用...

鳳梨酵素用途多多喔！

切下來的鳳梨芯，口感硬硬的沒人吃，只能丟掉嗎?

好吃28：台灣生果大探險！

2.半顆鳳梨由尾端依序切為數大片，最後切去蒂頭的鳳梨花。1.用西瓜刀將鳳梨剖為兩半。

3.取單片鳳梨，用小生果刀削去果皮。

4.去皮鳳梨片切成適口巨細便可上桌。